MODOS DE FAZER E A MATERIALIDADE DA CULTURA “IMATERIAL”

O CASO DO QUEIJO ARTESANAL DE MINAS GERAIS.

Autores

Palavras-chave:

Patrimônio cultural, Modos de fazer, Queijo Minas

Resumo

A partir da experiência da investigação sobre o modo de fazer queijo artesanal em Minas Gerais e do Dossiê Interpretativo dessa tradição, produzidos para o IPHAN, requisito para o registro dessa dinâmica como bem da cultura imaterial do Brasil, reflete-se aqui sobre a interpretação do patrimônio cultural e questiona-se a terminologia “imaterial” como nomeadora de um conceito. Evidenciam-se os riscos da dicotomia material/imaterial no processo de interpretação e reconhecimento da memória construída socialmente, da dinâmica das tradições expressas nos fazeres cotidianos e da busca de instrumentos de salvaguarda para os bens culturais dessa natureza.

Biografia do Autor

José Newton Coelho Meneses, Universidade Estadual Paulista UNESP

Professor Associado do Departamento de História da Universidade Federal de Minas Gerais e orientador pleno no Programa de Pós-Graduação em História/FAFICH/UFMG. Graduado em Medicina Veterinária pela EV-UFMG (onde foi professor adjunto de 2004 a 2009) e em História pela FAFICH/UFMG. Possui Mestrado em História pela Universidade Federal de Minas Gerais (1997) e Doutorado em História pela Universidade Federal Fluminense (2003). Foi diretor do Centro de Estudos Mineiros da FAFICH/UFMG (gestões 2015-2017 e 2018-2021). Investigador no Brasil da Rede DIAITA-Património alimentar na Lusofonia. Realizou estágio pós-doutoral com Bolsa de Estágio Sênior da CAPES, na École des Hautes Études en Sciences Sociales - EHESS (Enseignant Chercheur Invité), em Paris, França, de setembro de 2014 a julho de 2015. 

Referências

ABREU, Regina; CHAGAS, Mário (orgs.). Memória e patrimônio: ensaios contemporâneos. Rio de Janeiro: DP&A, 2003.

BAIROCH, Paul. Agricultura. In: ROMANO, Ruggiero (Dir.). Enciclopédia Einaudi. Vol. 7, Modo de produção – Desenvolvimento/Subdesenvolvimento. Lisboa: Imprensa Nacional - Casa da Moeda, 1986, p. 226.

GONÇALVES, José Reginaldo dos Santos. O patrimônio como categoria de pensamento. In: ABREU, Regina; CHAGAS, Mário (orgs.). Memória e Patrimônio: ensaios contemporâneos. Rio de Janeiro: DP&A, 2003, p. 29.

JEUDY, Henri-Pierre. Espelho das cidades. Rio de Janeiro: Casa da Palavra, 2005.

MARTIN, Marcelo. Sobre el necesario vínculo entre el patrimônio y la sociedad: reflexiones críticas sobre la interpretación del Patrimônio. In: Patrimônio/Estudos, n. 1, Lisboa: IPPAR, 2001, p. 25-37.

MONTANARI, Massimo. Comida como cultura. São Paulo: Editora SENAC, 2008.

POMIAN, Krzysztof. Colecção. In: ROMANO, Ruggiero (Dir.). Enciclopedia Einaudi. Vol. 1. Memória-História. Lisboa: Imprensa Nacional - Casa da Moeda, 1987, p. 51-87.

REIS, Adriana Rubim. Caracterização físico-química e identificação dos elementos metálicos dos queijos Minas do Serro e Minas da Serra da Canastra. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) – Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia, Belo Horizonte, 1998.

Downloads

Publicado

30-12-2009

Como Citar

Coelho Meneses, J. N. (2009). MODOS DE FAZER E A MATERIALIDADE DA CULTURA “IMATERIAL”: O CASO DO QUEIJO ARTESANAL DE MINAS GERAIS. Patrimônio E Memória, 5(2), 19–33. Recuperado de https://pem.assis.unesp.br/index.php/pem/article/view/3863

Edição

v. 5 n. 2 (2009): Patrimônio e Memória

Seção

Dossiê

Licença

Copyright (c) 2009 José Newton Coelho Meneses

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Todo o conteúdo do periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons do tipo atribuição BY.