v. 15, n. 1 (2019)

PATRIMÔNIO E MEMÓRIA

Sumário

DOSSIÊ: Alimentação: práticas, significados e cultura em perspectivas sociais e históricas

[APRESENTAÇÃO] Alimentação aderente, saudável e agregadora / Adherent, healthy and aggregate food
Rubens Leonardo Panegassi
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1-10
Alimentação, estereótipos e preconceitos culturais na América portuguesa ao longo do século XVI / Food, stereotypes and cultural prejudices in Portuguese America throughout the 16th century
Rubens Leonardo Panegassi
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11-27
Sabores, saberes e o “pão dos trópicos”: contatos interétnicos entre indígenas e colonizadores a partir da circulação e uso da mandioca / Flavors, knowledge and the “bread of the tropics”: interethnic contacts between indigenous and colonizers from the circulation and use of cassava
Juciene Ricarte Apolinário
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28-46
Memórias palatáveis: práticas e saberes na produção farinha de mandioca em Alagoas, Brasil / Palatable memories: practices and knowledge of cassava flour in Alagoas, Brazil
Maria Angélica da Silva, Melissa Mota Alcides, Louise Maria Martins Cerqueira
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47-72
Trabalho, abastecimento e dieta alimentar nas Minas do Ouro: o caso do pintor João de Deus Veras / Work, food supply and diet in Minas do Ouro: the case of the painter João de Deus Veras
Renato da Silva Dias, Jeaneth Xavier de Araújo Dias
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73-92
Dos mantimentos às bateias mais ricas que há nas Minas: distinção do gosto na urbe setecentista, Minas Gerais / From the groceries to the richest gold pans existing in Minas: distinction of taste in eighteenth-century urbe, Minas Gerais
Francisco Eduardo de Andrade
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93-113
Práticas agrícolas nas propriedades dos participantes da Inconfidência Mineira (Minas Gerais, comarca do Rio das Mortes, segunda metade do século XVIII) / Agricultural practices in the properties of the participants of the Inconfidência Mineira (Minas Gerais, district of Rio das Mortes, 2nd half of the 18th century)
André Figueiredo Rodrigues, José Otávio Aguiar
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114-133
Produção de alimentos, cafeicultura e escravidão na Zona da Mata mineira, século XIX / Food production, coffee cultivation and slavery in Mata Mineira region in XIX century
Jonis Freire, Vitoria Fernanda Schettini de Andrade
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134-157
Trajetos urbanos do paladar: construção do gosto e sociabilidades burguesas nas crônicas e anúncios do jornal O Estado de S. Paulo (década de 1920) / Urban Trajectory of the palate: taste construction and bourgeois sociability in the chronicles and ads of the newspaper O Estado de S. Paulo (1920s)
Ana Luiza Mello Santiago de Andrade
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158-181
A dinâmica da produção do arroz em Ituiutaba (Minas Gerais, 1950-1970) / The dynamics of rice production in Ituiutaba (Minas Gerais, 1950-1970)
Eduardo Giavara
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182-199
A Feira das Iabás em Madureira / Rio de Janeiro: comida, música e cultura afro-brasileira / The Iabás Fair in Madureira / Rio de Janeiro: food, music and afro-brazilian culture
Maria Alice Rezende Gonçalves
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200-219
Metáforas e utopias alimentares do “sertão” açucareiro: fatores históricos, culturais e socioambientais / Food metaphors and utopias of the sugar ‘sertão’: historical, cultural and socio-environmental factors
Francisco Cláudio Alves Marques, Teresa Augusta Marques Porto
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220-237

ARTIGOS

Arqueologia Pública e a preservação do patrimônio cultural pré-colonial maranhense: diagnóstico sobre o estado de preservação dos sambaquis da Ilha de São Luís – Maranhão / Public Archaeology and the preservation of the Pre-Colonial Cultural Heritage of Maranhão: diagnosis on the preservation status of the Ilha de São Luís shell mounds
Arkley Marques Bandeira
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238-265
A defesa da praça e dos eucaliptos: reflexões sobre o uso do patrimônio como espaço de performance e atuação política (Nova Friburgo / RJ) / The defence of the square and the eucalyptus trees: reflections on the use of heritage as a space for performance and political action (Nova Friburgo / RJ)
Maria Suellen Timoteo Correa
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266-286
Autenticidade e preservação do Patrimônio Cultural Mundial no Brasil: algumas reflexões a partir da “velha” cidade de Goiás (GO) / Authenticity and preservation of World Cultural Heritage in Brazil: some reflections from the “old” city of Goiás (GO)
Carolina Fidalgo de Oliveira
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287-314
A conclusão da Carta de Mato Grosso e os ideários do Brasil moderno / The conclusion of the Map of Mato Grosso and the ideas of modern Brazil
Beatriz Jaguaribe, Maria Gabriela Bernardino
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315-342
Michel-Marie Derrion: episódios de um francês e de sua vida atlântica na primeira metade do século XIX / Michel-Marie Derrion: episodes of a Frenchman and his Atlantic life in the first half of the 19th century
Carina Sartori
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343-366
Patrimonio mundial y comunidad local: opiniones confrontadas sobre Atapuerca, Burgos (España) / World heritage and local community: confronted opinions on Atapuerca, Burgos (Spain)
María Eugenia Conforti, Mercedes Mariano, Juan Carlos Díez Fernandez Lomana, María Luz Endere
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367-387
Reflexões sobre a gestão compartilhada do patrimônio cultural imaterial: uma década do registro da capoeira / Reflections on the management shared of imaterial cultural heritage: a decade of the capoeira registry
Andressa Marques Siqueira, Silvia Helena Zanirato
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388-407
A Basílica Ermida de Nossa Senhora da Piedade: memórias de um processo de reconfiguração arquitetônica / The Basilica of Nossa Senhora da Piedade: memories about its process of architectural reconfiguration
Aziz José de Oliveira Pedrosa
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408-432
Símbolos do patrimônio cultural da UFRGS: os murais “As profissões” e “As artes” de Aldo Locatelli / Symbols of the cultural heritage of UFRGS: the murals “The professions” and “The arts” of Aldo Locatelli
Roberto Limia Fernandes, Judite Sanson Bem, Margarete Panerai Araujo
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433-448
Economia criativa, patrimônio e diversidade: o Paço do Frevo e o neoconservadorismo nas políticas culturais / Creative economy, patrimony and diversity: Paço do Frevo and neoconservatism in cultural politics
Glauber Guedes Ferreira de Lima, Hugo Menezes Neto
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449-473
Acercamiento visual a las memorias trágicas del conflicto armado en Colombia: la pintura de Fernando Botero y la representación de la violência / Visual approach to the tragic memories of the armed conflict in Colombia: Fernando Botero’s painting and the representation of violence
Natalia Vanessa Ramírez, João Fernando Igansi
PDF (Español (España))
474-494
O Ofício das Baianas de Acarajé: narrativas sobre o modo de saber fazer / The Craft of the Baianas of Acarajé: narratives about the way of knowing how to do
Debora Simões de Souza Mendel
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495-512
“Há histórias tão verdadeiras que às vezes parece que são inventadas”: mudanças agrárias e narrativa memorialística na construção de valores turísticos no interior paulista / “There are so true stories that sometimes it seems that they are invented”: agrarian changes and memorialistic narrative in the construction of tourist values in the interior of São Paulo
Carlos Alberto Menarin
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513-532
Do patrimônio nacional ao patrimônio mundial: a elaboração e a permanência dos topos patrimoniais / From national heritage to world heritage: the making and the permanence of heritage´s topos
Juliana Assis Nascimento
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533-553

DOCUMENTOS

Morfotipo urbano e a requalificação de centos históricos de cidades pequenas e médias
Adalberto da Silva Retto Júnior
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554-570

RESENHAS

O escrito e o dito
Carla Kühlewein
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571-576