PANEGASSI, Rubens Leonardo. Alimentação, estereótipos e preconceitos culturais na América portuguesa ao longo do século XVI. Patrimônio e Memória, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 11–27, 2019. DOI: 10.5016/pem.v15i1.3231. Disponível em: https://pem.assis.unesp.br/index.php/pem/article/view/3231. Acesso em: 6 dez. 2025.